La produzione propria di salumi e prodotti artigianali è certamente il fiore all'occhiello della Macelleria e
Gastronomia
Di Batte a
Livorno; potrete infatti gustare le richiestissime salsicce, il salame, il lardo, il capicollo, la bresaola, il guanciale.
Per quanto riguarda le carni, potrete acquistare polli da allevamento a terra, agnelli, capretti e tagli di carne di cavallo, rigorosamente selezionate per la vendita. Invece, per le specialità di gastronomia, non perdete la trippa del martedì e il riso nero con stoccafisso il venerdì.